سفارش تبلیغ
صبا ویژن

فرآیند بلع (قورت دادن ) خوراکی در دستگاه گوارش

نظر

 

بلع یا همان قورت دادن خوراکی دارای سه مرحله است : 

بخش نخست که غذا با زبان بداخل حلق هل داده میشود و ارادی است 

بخش دوم که غیر ارادی است و غذا توسط عضلات مخطط حلق بداخل مری ( سرخ نای ) فرستاده میشود .

و بطور خودبخود راههای تنفسی بسته میشود

بخش سوم که غیر ارادی است . عضلات بالایی مری مخطط است و عضلات پایینی مری صاف است .

و غذا بوسیله یک دوره انقباضات دودی ( نام دیگه اش پریستالتیسم است )

که توسط سیستم پاراسمپاتیک ( بوسیله عصب واگ ) مجاری مری را می پیماید

و در این انتقال نیروی جاذبه زمین نیز نقش دارد .

بلع توسط اعصاب بصل النخاع و پل مغزی که شامل ( عصب سه قلو ، زبانی – حلقی ، عصب واگ ) است کنترل میشود

2 تا 5 سانتیمتری انتهای مری در محل پیوست به معده ، عضله صاف و حلقوی مری مقداری ضخیمتر

شده است که اسفنکتر کاردیا نام دارد . و از پس زدن غذا از معده به مری جلوگیری میکند .

اپی گلوت بافتی غضروفی است بروی حنجره که مانع رفتن غذا از مری به کانال صوتی حنجره و نای میشود





گوارش مکانیکی مواد غذایی در معده و رفلکس آنتروگاستریک

نظر

 

 اینکه خوراکیها در معده انباشت میشوند

و با ترشحات و محتویات معده آمیخته میشوند و مخلوط نیمه مایعی بنام کیموس بوجود میاد
 و بر اثر انقباضات دودی ( نام دیگه اش پریستالتیسم است ) سه انقباض در دقیقه
یک میلی لیتر کیموس از معده وارد پیلور و دوازده و روده باریک میشود .
انقباضات دودی از طرف تحریک سیستم پاراسمپاتیک ( عصب واگ ) است
در معده عواملی موجب کاهش حرکات دودی معده میشود
این موارد شامل : رفلکس آنتروگاستریک مربوط به تحریک شبکه منزون تریک است که بر اثر برخورد کیموس به دوازده 
تحریک میشود و موجب مهار حرکات معده میشود و نیز اثر مهار کنندگی سیستم سمپاتیک و پاراسمپاتیک ( عصب واگ ) میباشد 
ترتیب خروج مواد مغذی از معده : آب ، کربوهیدراتها ، چربیها ، پروتئین ها است

 

 



نقش آنزیمهای لیپاز و آمیلاز در تجزیه مواد غذایی در دستگاه گوارش

نظر


از جمله آنزیم های دستگاه گوارش که نقش بیشتری در تجزیه مواد غذایی
برای اینکه مواد غذایی قابل جذبتر باشند آنزیمهای لیپاز و آمیلاز است
آمیلاز در دهان ، معده و لوزالمعده و روده کوچک ساخته میشود
و لیپاز در معده و لوزالمعده و روده کوچک ساخته میشود
آنزیمهایی که در لوزالمعده ساخته میشود از راه مجرای آسینوس ها ( نام دیگه اش آسینی ها )
وارد دوازده و و از دوازده وارد روده باریک میشود
آمیلاز در دهان نشاسته را به مالتوز تجزیه می کند اما در معده بر اثر اسید معده
تقریبا بی اثر میشود و تا اندازه ای نشاسته را تجزیه می کند اما بیشترین نقش تجزیه را در روده باریک
دارد و موجب تجزیه کربوهیدارت ها از جمله گلیکوژن و نشاسته ( بجز سلولز )
به دی ساکاریدها و در اندازه جزیی، تری ساکاریدها ، میباشد
و آنزیم لیپاز که در معده بر اثر اسید معده نقش گذاری خیلی کمی دارد و چربی کره را بطور جزیی تجزیه می کند
در روده باریک اثرش کامل است و  چربیهای خنثی را به گلیسرول و اسیدهای چرب تبدیل می کند
( در روده باریک اسید معده بوسیله بیکربناتی که از لوزالمعده بداخل دوازده و روده باریک وارد میشود خنثی میشود )
هضم و جذب نهایی مواد غذایی در روده باریک است و اسیدهای چرب و گلیسرول بر اثر آنزیمهای لوزالمعده و روده باریک
تبدیل به تری گلیسرید شده و تری گلیسریدها بشکل چیلومیکرون  (chylomiron ) جذب مویرگهای لنفی جدار روده باریک میشوند و
اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه که حل پذیری بیشتری در خون دارند بوسیله انتشار،  جذب مویرگهای خونی میشوند
و کربوهیدارت ها نیز  بر اثر آنزیمهای لوزالمعده و روده باریک بشکل منوساکارید در آمده و بر اثر  انتقال فعال

، جذب روده باریک شده و وارد مویرگهای خونی و لنفی میشوند . 
نام دیگه لوزالمعده ( پانکراس ) است